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[Amazon] Verstellbarer Teigroller aus Holz Joseph Joseph
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eingestellt am 14. Dez 2019Bearbeitet von:"da_leo"

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  • Verstellbarer Teigroller aus Holz
  • Gleichmäßiges Ausrollen von Teig auf wahlweise 10 mm, 6 mm, 4 mm oder 2 mm
  • Inklusive Messskala
  • Einfache Handhabung und Reinigung
  • Spülmaschinenegeeignet
  • Breite 34,5cm (ohne Ringe und seitliche Schrauben)

Es stehen Scheiben für eine Teighöhe von 2 mm, 4 mm, 6 mm oder 10 mm zur Verfügung.

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10 Kommentare
Daaaanke! Super
Holz keine gute idee... silikon. Deswegen, für Leute die wirklich oft backen, ganz cold.
Hot
hot! Grad bestellt.
Wieso ist Holz keine gute Idee? Weils antibakteriell von Natur aus ist?
Bearbeitet von: "alterego" 14. Dez 2019
alterego14/12/2019 19:29

Wieso ist Holz keine gute Idee? Weils antibakteriell von Natur aus ist?


.. Ist eine gute Idee...
Aber antibakteriell ist Holz schon mal ganz und gar nicht.
Strizzi14/12/2019 20:41

.. Ist eine gute Idee... Aber antibakteriell ist Holz schon mal ganz und ….. Ist eine gute Idee... Aber antibakteriell ist Holz schon mal ganz und gar nicht.



Wer sagt das? Holzsäure?
alterego14/12/2019 21:34

Wer sagt das? Holzsäure?


Solange du es nicht trocken destillierst oder verkohlst wirds mit der Säure nicht viel werden.. Holz ist einfach nicht antibakteriell, da geht kein weg dran vorbei. Lediglich die Porösität des Holzes sorgt für eine geringe Keimzahl, da diese (bei nasser Oberfläche nach dem Abwischen) einfach schnell trocknet und Keime einfach weniger Überlebenschance haben.. Mehr is da nicht dahinter.. Gruß
Bei extraktstoffreichen Hölzern wie z.B. Eiche oder Kiefer geht allerdings von einigen Holzinhaltsstoffen (wie Gerb- und Harzsäuren) eine mikrobizide Wirkung aus, das heißt, diese können Mikroorganismen abtöten [2]. Holz ist aber keinesfalls als unhygienisch anzusehen. Untersuchungen an Schneidbrettern aus Holz und Kunststoff haben gezeigt, dass nach der Kontamination mit Bakterien die Holzoberfläche geringere Keimzahlen aufweist als die Kunststoffoberfläche [3][4]. Dies liegt an der porösen Struktur des Holzes, die der Oberfläche Wasser entzieht und somit ein Austrocknen und Absterben der Keime bewirkt. Diese Wirkung trifft somit auf jede Holzart zu, unabhängig von ihrem Extraktstoffgehalt.
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