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Beyond Burger- fleischlose Patties vegan
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Beyond Burger- fleischlose Patties vegan

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eingestellt am 3. Dez 2019Lokal verfügbar Wien

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So mein erster Deal, steinigt mich bitte nicht bei irgendeinem Fehler. Gerade im Hofer in der Gudrunstraße gespotted, mir persönlich sagen sie als Burger und Fleischliebhaber nicht so ganz zu, aber mag ja für den einen oder anderen hilfreich, und schmackhaft sein.
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Zum Erdöl:

In diversen Produkten wurden Mineralölrückstände gefunden. Ja, das klingt erst mal übel, man fragt sich spontan, warum in aller Welt diese Firmen Essen aus Mineralöl herstellen. Auflösung: Tun sie nicht, diese Stoffe migrieren meist aus den Verpackungen in die Lebensmittel, z.B. wenn diese aus Recyclingkarton hergestellt oder mit Farben auf Mineralölbasis bedruckt sind. Es kann auch sein, dass beim Produktionsprozess winzige Mengen Schmiermittel in die Masse gelangen, moderne Labore finden auch so was. Das Ganze hat also nichts damit zu tun, ob etwas vegan ist oder nicht, das Problem kann bei allen verpackten Lebensmitteln auftreten und „mit Mineralöl verunreinigt“ kann ganz konkret wenige Milligramm Kohlenwasserstoffe pro Tonne Lebensmittel bedeuten.

Hinzu kommt: Die Messung erfolgt chromatographisch, das ist deutlich komplexer als einfach ein Thermometer abzulesen, die Messunsicherheit kann typischerweise bei 50 Prozent liegen. Das Messergebnis ist zudem anhängig von der Oberflächenbeschaffenheit des Lebensmittels und von der Dauer, die das Lebensmittel der Verpackung ausgesetzt war. Eine Packung Beyond Meat, die bereits sechs Wochen in einem Frachtschiff gelegen hat, könnte also schon allein deshalb höhere Werte aufweisen als ein vergleichsweise frisches Produkt aus Europa.

Untersucht wird in diesem Rahmen üblicherweise, ob Lebensmittel sogenannte MOSH- oder MOAH-Verbindungen enthalten – was nicht bedeutet, dass die sich vor der Bühne von Metalkonzerten herumschubsen(Vorsicht, Video ist etwas laut). Das kann tatsächlich schon mal zu einer blutenden Nase führen, im Gegensatz dazu konnte für die MOSH-Moleküle bislang kein konkretes Risiko nachgewiesen werden. Ja, ich habe auch ein besseres Gefühl, wenn meine Lebensmittel zu 100 Prozent frei von Mineralöl sind, aber in meinen Augen eignet sich das kaum als hartes Kriterium für einen Produkttest: Die Messungen mit exakt dem gleichen Produkt können ein paar Wochen später zu komplett anderen Ergebnissen führen, zudem gibt es keine Grenzwerte und damit keine sinnvoll definierbare Toxizität, was es ziemlich willkürlich macht.

Bei den MOAH-Verbindungen kann hingegen nicht ausgeschlossen werden, ob sie karzinogen wirken. Vielleicht erinnert Ihr Euch, im Jahr 2015 ging die Frage durch die Presse, ob die Schokolade in Adventskalendern krebserregend sei, weil darin ebenfalls Mineralölspuren gefunden wurden. Eine berechtigte Frage, die eben aufgrund besagter MOAH-Bestandteile diskutiert wurde. In den Burgerpattys wurde aber kein MOAH gefunden, sondern nur die MOSH-Metalmoleküle.



ÖKO-TEST begründet seine recht strengen Bewertungsregeln damit, dass einige der getesteten Produkte gar nicht mit Mineralöl belastet seien und eine saubere Produktion offenbar möglich ist. Das ist erstens ziemlich ungenau, denn auch eine ganz „saubere“ Produktion kann ja aufgrund der Verpackungen zu einem belasteten Produkt führen und zweitens setzt es irgendwie auch seltsame Prioritäten: Man kann diese Belastung zum Beispiel gut verhindern, indem man zusätzlich Innenverpackungen aus Aluminium oder PET verwendet. Ein solches Produkt bekäme von der ÖKO-TEST ein super Testergebnis verliehen, obwohl das toxikologisch eigentlich eher irrelevant ist, wäre aber dafür energieintensiver hergestellt und ist schlecht zu recyceln. Oder kurz: Unökologischer.
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ma_ge_fi03/12/2019 20:00

Burger ist nur mit Fleisch gut


Geh mal ins Swing Kitchen und werde eines besseren belehrt!
lukas.dick03/12/2019 18:09

Warum müssen Vegane Burger eigentlich eine Konsistenz und schmecken wie …Warum müssen Vegane Burger eigentlich eine Konsistenz und schmecken wie Fleisch. Macht doch eigentlich gar keinen Sinn Wo werden die eigentlich hergestellt?


Weil es dann gar keinen Grund mehr gibt die Vernichtung von Kalorien, Ressourcen und Tieren finanziell zu fördern.

USA. Nicht aus dem Regenwald wo das Tierfutter her kommt.
Bauen aber gerade eine Produktionsstätte in der EU.
Bearbeitet von: "Genesis4000" 3. Dez 2019
99 Kommentare
Warum müssen Vegane Burger eigentlich eine Konsistenz und schmecken wie Fleisch. Macht doch eigentlich gar keinen Sinn

Wo werden die eigentlich hergestellt?
lukas.dick03/12/2019 18:09

Warum müssen Vegane Burger eigentlich eine Konsistenz und schmecken wie …Warum müssen Vegane Burger eigentlich eine Konsistenz und schmecken wie Fleisch. Macht doch eigentlich gar keinen Sinn Wo werden die eigentlich hergestellt?


Weil es dann gar keinen Grund mehr gibt die Vernichtung von Kalorien, Ressourcen und Tieren finanziell zu fördern.

USA. Nicht aus dem Regenwald wo das Tierfutter her kommt.
Bauen aber gerade eine Produktionsstätte in der EU.
Bearbeitet von: "Genesis4000" 3. Dez 2019
Mumbai3403/12/2019 17:49

[Bild]


Bestimmt von der Fleischindustrie in die Welt gesetzt
im metro kostets das gleiche
aber ja..unterm strich ist das zeug zu teuer
schmeckt wie billigfleisch meiner meinung nach
Gammelfleisch nachgebaut.
Mega geil
Mineralöl? Man weiß halt nie von was man fett wird!
Der einzige Grund der mich davon abhält das Produkt zu kaufen ist der Gedanke:
„Im Einkauf sind die Inhaltsstoffe signifikant günstiger als Fleisch, also warum soll ich gleich/mehr pro Kg bezahlen?“
lukas.dick03/12/2019 18:09

Warum müssen Vegane Burger eigentlich eine Konsistenz und schmecken wie …Warum müssen Vegane Burger eigentlich eine Konsistenz und schmecken wie Fleisch. Macht doch eigentlich gar keinen Sinn Wo werden die eigentlich hergestellt?


Wieso macht es keinen Sinn? Hast du dir einmal angeschaut warum man eventuell kein Fleisch ist?
Glaubst du Veganer wollen, dass alle kein Fleisch essen weil es ihnen persönlich nicht schmeckt
Magedster03/12/2019 19:19

Der einzige Grund der mich davon abhält das Produkt zu kaufen ist der …Der einzige Grund der mich davon abhält das Produkt zu kaufen ist der Gedanke: „Im Einkauf sind die Inhaltsstoffe signifikant günstiger als Fleisch, also warum soll ich gleich/mehr pro Kg bezahlen?“


Weil es nicht subventioniert wird und bei weitem nicht in den selben Mengen produziert wird.
Warum kostet das Brot beim Bäcker mehr als das Clever Brot beim Billa?
Marcus1234503/12/2019 18:31

im metro kostets das gleiche aber ja..unterm strich ist das zeug zu …im metro kostets das gleiche aber ja..unterm strich ist das zeug zu teuerschmeckt wie billigfleisch meiner meinung nach


Das wäre aber für vegane Patties schon ein ziemliches Qualitätsmerkmal. Wenn man bedenkt, wie viele sich mit echtem Billigfleisch beim Diskont-Burgerer (goldene Möwe und Co.) oder auch dem aufgetauten, eingeschweißten Mist vom Supermarkt zufrieden geben.
Bearbeitet von: "craPkit" 3. Dez 2019
Marcus1234503/12/2019 18:31

im metro kostets das gleiche aber ja..unterm strich ist das zeug zu …im metro kostets das gleiche aber ja..unterm strich ist das zeug zu teuerschmeckt wie billigfleisch meiner meinung nach


10 Stück haben letztens 25€ Euro gekostet, also keine ahnung wie du auf dem Preis kommst
Ich war als Burger Liebhaber (faschiere mir gerne selber ein gutes, trocken gereiftes Stück Fleidch, backe auf die Patties selber) überrascht, wie lecker das sein kann mit den entsprechenden Saucen etc. Ist eine echte Alternative und schmeckt deutlich besser als das billige Tierquälerei Fleisch aus der Kühlabteilung des Supermarktes. Leider hat es jedoch mind. genauso viele Kalorien...
Bearbeitet von: "Freakphil" 3. Dez 2019
Von mir gibt es ein Cold aus Zwei Gründen:
1. ist das ein 50% Pickerl das meistens drauf klebt wenn das MHD bald erreicht
2. es steht nirgends wo das gesichtet wurde da MHD ja speziell in einer Filiale abläuft und nicht in allen gleichzeitig
Genesis400003/12/2019 18:08

Zum Erdöl:


Danke, dass du dir die Mühe gemacht hast! Was man noch erwähnen sollte, dass auch nicht-vegane Lebensmittel dasselbe Problem haben. Aber die Tierausbeuterlobby, Hand-in-Hand mit den Ewiggestrigen & Klimawandelleugnern, versucht verzweifelt die vegane Lebensweise in ein schlechtes Licht zu rücken.

Dass sich ÖKO-TEST hier derart instrumentalisieren lässt, hinterlässt einen sehr faden Beigeschmack (ganz ohne Erdöl).
Burger ist nur mit Fleisch gut
ma_ge_fi03/12/2019 20:00

Burger ist nur mit Fleisch gut


Geh mal ins Swing Kitchen und werde eines besseren belehrt!
Wolfez03/12/2019 20:05

Geh mal ins Swing Kitchen und werde eines besseren belehrt!


ich kenne diese Clubs nur mit Fleisch
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