ZWILLING® Gourmet – 7-teiliger, selbstschärfender Messerblock aus Esche

Kleiner Tipp für alle Messerblocks außer vielleicht gerade diesem: Lagert eure Messer in diesen Blocks immer mit der Klinge nach oben. Somit liegt nicht das ganze Gewicht auf der Klinge des Messers und es bleibt länger scharf.

Zugegeben, vielleicht ist es etwas sehr paranoid. Aber wer jemals Geld für professionales Schleifen von Messern ausgegeben hat, der achtet darauf das diese Messer solange wie möglich scharf bleiben.

Zweiter Tipp der sogar wichtiger ist als der Erste: Nie Nie Niemals scharfe Messer in die Spülmaschine. Wieder damit sie nicht abstumpfen. Diesmal aber wirklich schnell. Ich habe es selbst erlebt. Scharfes Messer gehabt. Ein zweites, gleiches Modell, im Haushalt meiner Freundin gehabt. Das eine das ständig in die Spülmaschine ging war nach Wochen stumpf. Das andere das ich immer mit der Hand gewaschen habe, war wie neu! (bearbeitet)

kracker08/12/2020 17:06

Und gleich abtrocknen weil sonst greift das Wasser das Material an.

Ich glaub die Benutzer von nicht rostfreien Stählen sind eher in der Minderheit und diese wissen wie man mit Messern umgeht

morph08/12/2020 16:49

Kleiner Tipp für alle Messerblocks außer vielleicht gerade diesem: Lagert e …Kleiner Tipp für alle Messerblocks außer vielleicht gerade diesem: Lagert eure Messer in diesen Blocks immer mit der Klinge nach oben. Somit liegt nicht das ganze Gewicht auf der Klinge des Messers und es bleibt länger scharf. Zugegeben, vielleicht ist es etwas sehr paranoid. Aber wer jemals Geld für professionales Schleifen von Messern ausgegeben hat, der achtet darauf das diese Messer solange wie möglich scharf bleiben.Zweiter Tipp der sogar wichtiger ist als der Erste: Nie Nie Niemals scharfe Messer in die Spülmaschine. Wieder damit sie nicht abstumpfen. Diesmal aber wirklich schnell. Ich habe es selbst erlebt. Scharfes Messer gehabt. Ein zweites, gleiches Modell, im Haushalt meiner Freundin gehabt. Das eine das ständig in die Spülmaschine ging war nach Wochen stumpf. Das andere das ich immer mit der Hand gewaschen habe, war wie neu!Weniger anzeigenMehr anzeigen

Das mit der Spülmaschine unterschreibe ich. Liegt am Rost, der durch minderwertige Metalle ins Wasser kommt und leider auch die hochwertigen angreift. Das mit dem Messerblock halte ich für Quatsch. Dafür kaufe ich mir extra eisgehärteten Stahl aus Solingen.
Von einem bisschen Holz wird der nicht stumpf.

Und gleich abtrocknen weil sonst greift das Wasser das Material an.

Art_Vandelay08/12/2020 19:33

Das mit der Spülmaschine unterschreibe ich. Liegt am Rost, der durch …Das mit der Spülmaschine unterschreibe ich. Liegt am Rost, der durch minderwertige Metalle ins Wasser kommt und leider auch die hochwertigen angreift. Das mit dem Messerblock halte ich für Quatsch. Dafür kaufe ich mir extra eisgehärteten Stahl aus Solingen.Von einem bisschen Holz wird der nicht stumpf.Weniger anzeigenMehr anzeigen

LOL ja wenn du Messer hast die den Messerblock zerschneiden können dann brauchst den Tipp nicht. Das ist eher für billig/mittelpreisige Messerblocks bei denen die Messer nicht so viel aushalten. Wobei ich das bei meinen teueren Tupperware Messern habe weil ich mich einfach daran gewöhnt habe.

morph08/12/2020 16:49

Kleiner Tipp für alle Messerblocks außer vielleicht gerade diesem: Lagert e …Kleiner Tipp für alle Messerblocks außer vielleicht gerade diesem: Lagert eure Messer in diesen Blocks immer mit der Klinge nach oben. Somit liegt nicht das ganze Gewicht auf der Klinge des Messers und es bleibt länger scharf. Zugegeben, vielleicht ist es etwas sehr paranoid. Aber wer jemals Geld für professionales Schleifen von Messern ausgegeben hat, der achtet darauf das diese Messer solange wie möglich scharf bleiben.Zweiter Tipp der sogar wichtiger ist als der Erste: Nie Nie Niemals scharfe Messer in die Spülmaschine. Wieder damit sie nicht abstumpfen. Diesmal aber wirklich schnell. Ich habe es selbst erlebt. Scharfes Messer gehabt. Ein zweites, gleiches Modell, im Haushalt meiner Freundin gehabt. Das eine das ständig in die Spülmaschine ging war nach Wochen stumpf. Das andere das ich immer mit der Hand gewaschen habe, war wie neu!Weniger anzeigenMehr anzeigen

Dem ist nichts hinzuzufügen 🏻

morph08/12/2020 16:49

Kleiner Tipp für alle Messerblocks außer vielleicht gerade diesem: Lagert e …Kleiner Tipp für alle Messerblocks außer vielleicht gerade diesem: Lagert eure Messer in diesen Blocks immer mit der Klinge nach oben. Somit liegt nicht das ganze Gewicht auf der Klinge des Messers und es bleibt länger scharf. Zugegeben, vielleicht ist es etwas sehr paranoid. Aber wer jemals Geld für professionales Schleifen von Messern ausgegeben hat, der achtet darauf das diese Messer solange wie möglich scharf bleiben.Zweiter Tipp der sogar wichtiger ist als der Erste: Nie Nie Niemals scharfe Messer in die Spülmaschine. Wieder damit sie nicht abstumpfen. Diesmal aber wirklich schnell. Ich habe es selbst erlebt. Scharfes Messer gehabt. Ein zweites, gleiches Modell, im Haushalt meiner Freundin gehabt. Das eine das ständig in die Spülmaschine ging war nach Wochen stumpf. Das andere das ich immer mit der Hand gewaschen habe, war wie neu!Weniger anzeigenMehr anzeigen

Stimmt alles. Aber das Leben besteht wie immer aus Kompromissen. Wozu ein Messerblock, wenn man dann die Messer verkehrt herum reingibt? Stumpfen Messer, die mit einem Teil der Klinge schräg auf viel weicherem Holz liegen, wirklich so schnell ab? Da sehe ich das Problem eher beim Schneiden auf falschen Untergründen und falschem Schärfen per se. Aber mich nervt das ständige Schärfen ebenso, habe zwar eine Nassschleifmaschine, aber bei der Anzahl an Messern, die wir im Haushalt haben, schärfe ich da einen halben Nachmittag in der kalten Werkstatt. Deswegen auch von mir ein Tipp: Habe ich mir den HORL 2 geholt, Messer auf Magnet, mit dem Diamantteil paar Mal hin- und herrollen und es ist für den Alltagsgebrauch mehr als scharf genug. Tolles Teil, echt empfehlenswert. Leider auch teuer genug, aber Innovation will bezahlt werden.

PVG 149€. Bitte anpassen.

komp08/12/2020 17:52

Stimmt alles. Aber das Leben besteht wie immer aus Kompromissen. Wozu ein …Stimmt alles. Aber das Leben besteht wie immer aus Kompromissen. Wozu ein Messerblock, wenn man dann die Messer verkehrt herum reingibt? Stumpfen Messer, die mit einem Teil der Klinge schräg auf viel weicherem Holz liegen, wirklich so schnell ab? Da sehe ich das Problem eher beim Schneiden auf falschen Untergründen und falschem Schärfen per se. Aber mich nervt das ständige Schärfen ebenso, habe zwar eine Nassschleifmaschine, aber bei der Anzahl an Messern, die wir im Haushalt haben, schärfe ich da einen halben Nachmittag in der kalten Werkstatt. Deswegen auch von mir ein Tipp: Habe ich mir den HORL 2 geholt, Messer auf Magnet, mit dem Diamantteil paar Mal hin- und herrollen und es ist für den Alltagsgebrauch mehr als scharf genug. Tolles Teil, echt empfehlenswert. Leider auch teuer genug, aber Innovation will bezahlt werden.Weniger anzeigenMehr anzeigen

Hö? Was stört wenn das Messer mit der Klinge nach oben in dem Block steckt. Greifst halt ein wenig anders beim rausziehen und schon kannst loslegen. Man gewöhnt sich so schnell dran.

morph08/12/2020 19:14

Hö? Was stört wenn das Messer mit der Klinge nach oben in dem Block s …Hö? Was stört wenn das Messer mit der Klinge nach oben in dem Block steckt. Greifst halt ein wenig anders beim rausziehen und schon kannst loslegen. Man gewöhnt sich so schnell dran.Weniger anzeigenMehr anzeigen

Naaa, schaut einfach deppad aus und ist es auch.

Kann mir irgendwie nicht vorstellen das ein Messerblock mit integrierten Schleifsteinen so das wahre ist.

Gibts da schon irgendwelche Tests dazu?

Hab einen wirklich guten elektrischen Messerschleifer mit Diamantscheiben... geht flott und haben eine brauchbare Schärfe.

Heißt Graef CC120.

Alles wo man Messer nur durchzieht ruiniert meiner Meinung nach die Klinge. (Zb diese ganzen Schleifer mit Hartmetall Einsätzen)

Wirkt dann zwar auch scharf, ist aber in Wirklichkeit nur extrem rauh.

Und natürlich gibt es noch viele andere Möglichkeiten ein Messer noch viel besser zu schärfen als mit dem Graef.

Aber man muss halt nichts können und es ist in 2 Minuten erledigt. (bearbeitet)

Soll ziemlich billig verarbeitet (für Zwilling-Verhältnisse) sein. Der Block laut Amazonbewertungen made in China, viel Kunststoff.

@team skol korrigiert den PVG leider nicht.
PVG 149€ (bearbeitet)

Hab mir den PVG angesehen - Versandbereit in 44 Werktagen! Das wäre mir zu lange.
Nächster verfügbarere Preis ist aktuell 200€