Knorr Kokosmilch Pulver 1kg aus 20 Kokosnüssen, ergibt 6,6 Liter Kokosmilch

es hat einfach lebensmittelchemisch viele praktische eigenschaften. es ist ein hervorragender emulgator - also die fett-haltigen bestandteile spalten sich nicht vom wasser ab und so entsteht in weiterer folge eine homogene flüssigkeit .. und nicht eine brühe, auf welcher fettaugen schwimmen. außerdem ermöglicht milcheiweiss, dass man flüssigkeit gut aufschäumen kann...
vor allem aber gibt man das dazu, damit man diese weißliche, milchige optik überhaupt reproduzierbar erreichen kann... schließlich wäre kokosmilch eine nahezu farblose, leicht trübe aber jedenfalls keine milchig-weiße flüssigkeit. mit dem milcheiweiss alleine ist das ganze kein problem für leute mit lactose-intoleranz, aber koch oder köchin müssen sich nicht die gedanken machen - wie bei frischer kokosmilch - wie man die milchige "optik" herbekommt (welche scheinbar zumeist erwartet wird, wenn man von kokosmilch spricht.)

Da werf ich lieber besser von einem anständigen Produkt mal etwas weg bevor ich von vornherein Müll von Unilever kaufe.